Patate a schiscionèra

Una ricetta semplice della tradizione sarda: le patate a schiscionèra, che è un modo di cottura che ben si adatta anche ad altre verdure. Questo è un piatto tipico del Campidano ma, in Sardegna le patate vengono coltivate e gustate in vari modi anche in montagna.

Patate a schiscionèra

Ingredienti:
300 grammi di patate
Olio extra vergine d’oliva
Sale
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo