Patate alla sarda
Ingredienti (4 persone) :
500 gr di patate
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione (tempo di preparazione 40 minuti) :
Lavate le patate, mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Scolate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Prendete una padella e fate scaldare l'olio con l'aglio, leggermente schiacciato.
Aggiungete i cubetti di patate e fateli rosolare e mescolateli delicatamente con un cucchiaio. Salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto. Togliete le patate dal fuoco, togliete l'aglio e aggiungete il prezzemolo lavato e tritato.
Servite in tavola ben caldo.