Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr di patate
- 1 bustina di zaffereano
- 10 pomodorini ciliegina
- Basilico q.b.
- 170 gr di scamorza dolce
- 3 spicchi d’aglio-sale q.b.
- Olio evo q.b.
- ½ bicchiere di latte
Preparazione:
In una teglia cospargere un filo d’olio ed iniziare a tagliare sottili le patate , sistemarle in appoggio l’una sull’altra. Salare, aggiungere l’aglio ed i pomodorini a pezzettini, il basilico ed un filino d’olio. Grattuggiarvi la scamorza su tutta la superficie. Partire col secondo strato, nel medesimo modo. Sciogliere lo zafferano nel latte e versarlo sulle patate. Coprire con un foglio d’alluminio e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Eliminare il foglio gli ultimi 5 minuti di cottura, per far dorare.
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