Le patate cremose sono un contorno delicato, corposo ed originale. Le ho scovate girovagando nel web ed ho deciso di provarle una domenica a pranzo.
Adoro preparare le patate in varie versioni, le mie preferite restano le mitiche patate sabbiose , ma questa versione delle patate cremose mi ha veramente sorpreso e, meraviglia delle meraviglie, ha incontrato le grazie della mia bimba, che ne ha mangiato un bel piattone:)
Fonte ricetta: qui
INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
4 patate medie
una noce di burro
un bicchiere d’acqua
150 gr di stracchino
q.b. sale
q.b. prezzemolo tritato
Per prima cosa peliamo e laviamo le patate, le tagliamo in pezzi piccoli e le mettiamo in padella assieme ad una noce di burro.
Appena il burro sarà sciolto, mescoliamo per bene ed aggiungiamo il bicchiere d’acqua ed il sale e facciamo cuocere a fiamma media per circa 20 minuti, ricordando di girare di tanto in tanto.
Dopo 20 minuti controlliamo la cottura delle patate ed aggiungiamo lo stracchino a pezzetti, continuiamo a girare fino ad ottenere una cremina densa.
Decoriamo con prezzemolo tritato e serviamo le patate cremose ancora calde, saranno perfette come contorno ad un bel secondo di carne o anche gustate così da sole
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