Patate: Crocchette Di Patate (5)

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 698

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 G Patate
  • 4 Uova
  • 60 G Burro
  • 100 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Idea Noce Moscata
  • Pangrattato
  • Olio Per Friggere

Preparazione:

  • Lessare le patate, pelarle e passarle per lo schiaccia patate ancora calde.
  • Incorporare al passato 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di burro e 100 g di grana padano.
  • Salare e pepare leggermente, aromatizzare con un’idea noce moscata.
  • Impastare, formare un bigolotto della misura di un pollice e tagliare a pezzetti di circa 3 cm.
  • Dare forma rotonda e passare prima nell’albume battuto e poi nel pangrattato.
  • Friggere in olio e servire calde.

Note:

  • Luogo: Veneto.
  • Luogo: Padova.

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