INGREDIENTI
6 patate lesse
16 gamberetti
2 cucchiai di aceto di mele
1/2 tazza di maionese
2 cucchiai di panna da cucina
prezzemolo
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di senape
3 falde di peperoni sottaceto
sale
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PROCEDIMENTO
- Sbollentate i gamberetti per 5 minuti in acqua salata, acidulata.
- Raffreddateli e sgusciateli. Dalle patate lesse ricavate 16 fette alte 1cm. Spalmatele con la maionese, disponete su ognuna un gamberetto e il prezzemolo tritato.
- Tagliate a cubetti gli scarti delle patate e amalgamateli con la maionese rimasta alla quale avrete incorporato la panna, la senape, il prezzemolo, i capperi e le falde di peperone a dadini.
- Servite contornando con le patate.