INGREDIENTI
100gr. di riso
2 patate del peso di 100gr. circa ciascuna
10gr. di burro
2 cucchiai di parmigiano
sale grosso
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PROCEDIMENTO
- Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lavatele; mettetele in una pentola con 750dl. di acqua fredda (non cuocete mai i farinacei in acqua calda, resterebbero granulosi).
- Unite un cucchiaino di sale grosso e fate cuocere per 10 minuti calcolati dall’inizio del bollore. Unite quindi il riso, mescolate e fate cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti, senza mettere il coperchio. Spegnete il fuoco, unite il burro e il parmigiano e servite.
- Questo piatto e’ ottimo anche riscaldato.