Ecco un contorno "sciuè sciuè" ... che si prepara al forno ... mentre voi potrete fare tranquillamente ciò che più vi aggrada! Un contorno ottimo sia per un piatto a base di pesce che per un piatto a base di carne!
INGREDIENTI: 3-4 zucchine di medie dimensioni, 3-4 patate di medie dimensioni, cipolla tagliata finemente, basilico tritato, prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, un pizzico di noce moscata.
- Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a metà. Tagliate le metà a spicchi in una pirofila rivestita di carta forno.
- Aggiungete la cipolla tagliata sottile, le patate tagliate a tocchetti, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il basilico tritato, il prezzemolo tritato.
- Coprite il tutto con un foglio di carta d'alluminio e mettete in forno a 180 °C per 35-40 minuti.
- Uscite poi la pirofila dal forno, togliete l'alluminio e mescolate con un cucchiaio. Se necessario aggiustate di sale e di pepe.
- Continuare a cuocere per altri 10-15 minuti circa, finchè non si saranno ben dorate e abbrustolite le patate e finchè non si sarà un pò asciugato il liquido che manderanno durante la cottura.
- Servite ben calde e spolverate con dell'altro basilico e prezzemolo tritato.
- Buon appetito!