Patate gratinate con parmigiano
Versione godereccia delle già strampalate (“fantastiche”, trad. dal bolognese) patate al forno.
Questa volta le ho tagliate a rondelle di circa 1/2 cm e le ho salate con un po’ d’aglione per insaporirle e gratinate in forno con il parmigiano, tutto qui.
Il risultato è stato strepitoso… ma per quattro persone ne sono necessarie almeno due teglie, perché finiscono in un battibaleno!
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 6/7 patate
- parmigiano grattugiato
- aglione (salamoia bolognese)
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
- Pelare le patate, sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle con un canovaccio pulito.
- Tagliare le patate a rondelle spesse circa 1/2 cm.
- Ungere la teglia con un po’ d’olio d’oliva.
- Disporvi le patate su un unico strato e rigirarle, ungendole da entrambi i lati.
- Salare con un po’ d’aglione.
- Cospargere le patate con due o tre manciate di parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
- Cuocere altri 5 minuti con la funzione grill, facendo attenzione a non farle bruciare.
- Sfornare appena risulteranno dorate.
- Servire calde.