Patate novelle al forno
Le patate al forno sono un must della cucina italiana sia nell'ambito familiare sia nella ristorazione. Meno diffusa è la preparazione delle stesse con la buccia, che è possibile fare solo con le patate novelle che hanno una buccia sottile. Il sapore è meno delicato di quelle prive di buccia ma danno un maggiore senso di sazietà.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle con la buccia
- un rametto di rosmarino
- uno spicchio d'aglio
- sale e olio d'oliva q.b.
Tempo preparazione circa un'ora e mezza
Lasciate cuocere circa un'ora a 180/200 gradi
Difficoltà bassa
Procedimento
Lavate bene e mettete in acqua fredda le patate.
Tagliatele a metà o in quattro parti. Conditele con sale, olio, rosmarino e aglio. Girate per bene il tutto nella teglia. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e se vi aggrada due dita di vino bianco.
Cuocete in forno a 180/200 gradi per un'ora/un'ora e un quarto. Assaggiate e prolungate la cottura se non sono ancora cotte aggiungendo un po' d'acqua se fosse necessario.
Buon Appetito!