Calorie a persona: 691
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Patate
- 450 G Spinaci
- 1 Uovo
- 150 G Ricotta
- Formaggio Grana
- Burro
- Noce Moscata
- Farina
Preparazione:
- Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina.
- Formare un rettangolo con l’impasto.
- Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po’ di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata.
- Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati.
- Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30 minuti.
- Affettarlo freddo, spolverizzando di grana.