Patate: Purè Dell’estate

Calorie a persona: 377

Ingredienti per 4 persone:

• 5 Patate
• 3 Cetriolini Sott’aceto
• 1 Peperone Sott’olio
• 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe
• 8 Olive Verdi
• 5 Cucchiai Olio D’oliva

Preparazione:

• Lessare le patate con la buccia.
• Tritare i cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene.
• Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
• Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purè freddo.