Patatine Chips

Sono sempre più diffuse nei ristoranti e pizzerie, patatine fritte dalla forma a chips, come quelle che compriamo in busta *_*
Potete, in modo super super elementare, farle a casa vostra.

INGREDIENTI

• patate
• olio per friggere
• sale

Tagliate con un coltello, o aiutandovi con la mandolina, le patate a fette molto sottili, quasi trasparenti. Mettetele in un colapasta e sciacquatele bene per far andare via l'amido, che in cottura le farebbe "appiccicare" tra loro. In una padella capiente portate a temperatura abbondante olio per friggere, fate in modo che l'olio sia abbastanza da poter comodamente ricoprire le patate. Quando sarà ben caldo tuffatevi le fettine di patata un po' alla volta, giratele spesso per favorire una cottura uniforme. Quando saranno ben dorate scolatele e mettetele in una ciotola in cui avrete adagiato della carta assorbente. Buon appetito!!