INGREDIENTI
200gr. di prosciutto cotto affumicato magrissimo
100gr. di ricotta
200gr. di mascarpone freschissimo
1/2 bicchierino di cognac
alcuni gherigli di noce
noce moscata
sale
pepe bianco in grani
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PROCEDIMENTO
- Tritate il prosciutto, mettetelo nel mixer e frullatelo con la ricotta, il mascarpone, la noce moscata grattugiata, il cognac, il sale ed il pepe.
- Versate il composto, ben amalgamato, in uno stampo foderato con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per alcune ore.
- Al momento di servire, immergete per pochi secondi lo stampo in acqua bollente, quindi capovolgetelo su un piatto da portata.
- Eliminate la pellicola e decorate con i gherigli di noce.
- Servite spalmando su crostini di pane abbrustoliti.