Le Penne al mascarpone sono il delicato primo che ci viene offerto dalla nostra amica Gisella per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Gisellaa e alla ricetta della sua Penne al mascarpone.
[…] quello che vi sto per presentare è un piatto che definisco la mia ultima risorsa, infatti, nelle occasioni in cui non ho tempo o non so cosa preparare ecco che arriva in mio soccorso questo piatto semplice ma buono. Provatelo, sperimentatelo e vedrete che anche per voi diventerà la vostra ultima e più preziosa risorsa […]
Ingredienti per 4 persone:
- 350 G Pasta Tipo Penne
- 180 G Mascarpone
- 120 G Pancetta Affumicata (fette Da 120 G)
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell’acqua di cottura. Versate un po’ di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po’ di pancetta, un po’ d’acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe.