Ingredienti per 4 persone
2 fiori di broccoli
1 spicchio di aglio
pasta di acciughe
peperoncino
olio EVO
sale e pepe
pecorino
latte
Cuocere al vapore i broccoli per renderli morbidi. In una bellissima shellow caserole :) scaldare 4 cucchiai di olio con aglio, peperoncino e due cucchiai di pasta d'acciughe. Una volta che la pasta si è sciolta far saltare i broccoli a cimette per insaporirli bene.
Aspettare che si raffreddino e frullarli con un goccio di latte caldo.
Lessare la pasta e condirla nella pentola dove avete fatto cuocere i broccoli. Aggiungere una generosa grattugguiata di pecorino e...buon appetito!