Ero un po' dubbiosa sulla riuscita di questo pesto, ma allo stesso tempo attratta.....
Devo dire che mi ha sorpreso, pensavo che l'aroma della salvia fosse troppo invadente, e invece è risultato un pesto dal sapore molto elegante, cremoso e delicato.
INGREDIENTI per 2 persone:
175gr.di penne20 foglie di salvia circa
2 noci di burro
4 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di latte o panna
olio evo q.b
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta, nel frattempo preparare il pesto mettendo le foglie di salvia precedentemente lavate nel mixer, aggiungere gli altri ingredienti ovvero burro, parmigiano, latte. olio sale e pepe, frullare bene il tutto fino ad ottenere una cremina .Una volta pronta la pasta al dente condirla con il pesto ottenuto