Penne all'amatriciana

Piatto classico della cucina italiana, nasce a Roma ed è una vera delizia. La sua preparazione è molto semplice, con questa ricetta vi verrà un'amatriciana perfetta, con guanciale croccante e saporito e con la giusta quantità di salsa. Cos'altro si può dire di questo piatto? Magnatevelo :-)
INGREDIENTI per 2 persone

- Guanciale tagliato a dadini 50g
- Penne 200g
- Passata di pomodoro 175g
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pecorino 40g
- Peperoncino 1
PROCEDIMENTO


Fate soffriggere il guanciale nell'olio insieme al peperoncino.



Quando la sua parte bianca diventa trasparente, scolatelo e mettetelo da parte. Nella stessa padella versate la passata.



Mentre la fate cuocere, lessate le penne. Scolatele e saltatele nella padella con il sugo, aggiungendo il guanciale che avevate messo da parte. Aggiungete abbondante pepe nero.

Servite con una spolverata di pecorino.