Le penne alla norcina sono così chiamate proprio perchè vengono preparate con due ingredienti salienti della città umbra, la salsiccia di Norcia, una salsiccia di suino molto particolare e speziata ed il tartufo nero di Norcia, un tartufo nero molto pregiato.
Le penne alla norcina sono un primo piatto ricco, elegante e semplice, rustico e raffinato allo stesso tempo! Un primo piatto di pasta che mette d'accordo tutti, assecondando anche esigenze e gusti differenti tra loro. Tenete quindi a portata di mano la ricetta per quando volete portare in tavola un primo piatto che sorprenda con piacere i vostri ospiti.
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