INGREDIENTI
350gr. di penne
25gr. di burro
100gr. di panna fresca
100gr. di ricotta freschissima
100gr. di mascarpone
vodka
sale
pepe bianco
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PROCEDIMENTO
- In una capiente casseruola mettete la ricotta e amalgamatela accuratamente con il mascarpone; diluite quindi il composto con la panna.
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata che porterete ad ebollizione, lessatevi le penne e scolatele al dente.
- Trasferite la pasta nella casseruola con la salsa ai formaggi, unite il burro a dadini e fatelo sciogliere bene. Mettete la casseruola sul fuoco, spruzzate con la vodka e fatela evaporare molto rapidamente.
- Prima di servire aggiustate di sale ed insaporite con un’abbondante macinata di pepe.