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Penne con zucchine e patè di prosciutto

Da Olly

Ancora un primo veloce,veloce  con  quel  poco che offre il frigo, quando  non riesco ad andare a  fare la spesa.

INGREDIENTI:
4 zucchine
200gr di prosciutto cotto (meglio se di praga)
100gr di robiola
280gr di penne
sale
pepe
olio
PREPARAZIONE:
tagliare a pezzetti il prosiutto e frullarlo  bene

unire il robiola e frullare bene, in una padella mettere un filo d'olio e appena è caldo unire le zucchine a cubetti, fare colorare a fuoco vivace poi unire sale e pepe

unire il patè di prosciutto alle zucchine croccanti

lessare le penne al dente in acqua salata, scolarle e spadellarle con il sugo, a piacere unire parmigiano gratuggiato

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