Ancora un primo veloce,veloce con quel poco che offre il frigo, quando non riesco ad andare a fare la spesa.
INGREDIENTI:
4 zucchine
200gr di prosciutto cotto (meglio se di praga)
100gr di robiola
280gr di penne
sale
pepe
olio
PREPARAZIONE:
tagliare a pezzetti il prosiutto e frullarlo bene
unire il robiola e frullare bene, in una padella mettere un filo d'olio e appena è caldo unire le zucchine a cubetti, fare colorare a fuoco vivace poi unire sale e pepe
unire il patè di prosciutto alle zucchine croccanti
lessare le penne al dente in acqua salata, scolarle e spadellarle con il sugo, a piacere unire parmigiano gratuggiato