Qualche giorno fa ho voluto sperimentare una nuova ricetta. Avevo un barattolo di crema di pomodori secchi pugliese e non sapevo come usarla, così ho deciso di abbinarla alle penne di Kamut inviateci dall'azienda Sarchio.
Ingredienti per 2 persone
160 gr penne di Kamut 200 gr pomodori secchi sott'olio 1 pelato 50 gr olive nere 20 gr pinoli 1 cucchiaio di olio
Preparazione
Far soffriggere in una padella un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio. Aggiungere 100 gr. di pomodori secchi sott'olio e girare. far soffriggere per circa un minuto ed aggiungere un pelato per far venire il tutto più sugoso. Far cuocere per circa mezz'ora.
A metà cottura, aggiungere 50 gr. di olive nere snocciolate e 20 gr. di pinoli.
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Quando la pasta è cotta, versarla nella padella in cui si è preparato il sugo e girare.
Ed ecco che questo piatto insolito di penne di kamut con pomodori secchi è pronto!
Buon appetito!
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