Consigli dello chef: Volete un piatto più delicato? Prima di saltare i peperoni in padella cuoceteli in forno per 10 minuti a 180° C. In questo modo riuscirete a pelarli agevolmente, ottenendo una salsa leggera e gustosa.
Penne rigate con peperoni colorati
Di Marika Pubblicato: febbraio 28, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 4,00
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 11 min
- Pronto in: 26 min
Ottimo primo piatto pieno di colore e sapore.
Ingredienti
- 350 grammi di penne rigate
- 150 grammi di peperoni rossi a listarelle
- 150 grammi di peperoni gialli a listarelle
- 80 grammi di perro a rondelle
- 3 grammi di erba cipollina tritata
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Tagliate il porro e rosolatelo nell'olio per 5 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.
- Aggiungete i peperoni tagliati aggiustando di sale e pepe e cuocete per 5 minuti.
- A piacimento aggiungete l'erba cipollina e saltate per 1 minuto.
- Cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata, scolate al dente e saltate con la salsa ai peperoni.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Primo piatto
- Difficoltà: Media