Ingredienti:penne di riso integralesalsa di pomodoro e basilicoorigano1 confezione di crescenza di tofu (o comunque un formaggio filante)olio evosalegrana
Procedimento:Mettere l'acqua a bollire per la pasta. Nel frattempo, in una padella far scaldare la salsa di pomodoro e basilico e aggiungere del sale a piacere. Aggiungere poi l'origano e dell'olio evo e mescolare. Lasciare sul fuoco mescolando ogni tanto. Tagliare la crescenza a cubetti e aggiungerla alla padella con il pomodoro. Mescolare per bene avendo cura di far sciogliere tutto il formaggio. Una volta cotta la pasta, scolare e aggiungere al sugo. Mescolare e servire con una gran spolverata di grana.