Primo piatto di rapida realizzazione, praticamente dovete solo cuocerlo.
L’accoppiamento di asparagi e gamberetti conferisce un ottimo sapore a questo piatto, che vi consiglio di preparare assolutamente.
Pennette agli asparagi e gamberetti
Di Ciroxs Pubblicato: marzo 1, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 7,50
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 15 min
- Pronto in: 20 min
Ottimo accoppiamento per questo primo piatto facile e veloce da realizzare.
Ingredienti
- 350 grammi di pennette
- 300 grammi di asparagi
- 250 grammi di gamberetti
- 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 2 spicchi di aglio
- 1 vaschetta di brodo di pesce
- Mezzo bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Per velocizzare i tempi, mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua in cui cuocerete le pennette; nel tempo che la pasta cuoce, preparerete il sugo a parte.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme ai due spicchi d'aglio. Appena l'olio comincia a friggere, portate dentro gli asparagi tagliati a pezzi e lasciateli soffriggere.
- Quando gli asparagi saranno cotti per metà, unite nella padella anche i gamberetti e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungete a questo punto il brodo di pesce ed un bicchiere d'acqua e lasciate insaporire tutto il sugo.
- Dopo un paio di minuti, aggiungete al sugo mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare a fiamma alta.
- Nel frattempo, buttate la pasta nell'acqua in ebollizione e fatela cuocere al dente. Poi, scolatela e trasferitela nella padella con il sugo che avete preparato e fatela saltare per unirla bene al sugo.
- Servite il piatto subito ben caldo per ottenere il miglior risultato.