Far rosolare la cipolla, unire la salsa di pomodoro e cuocere una decina di minuti. Unire i capperi (sciacquati sotto acqua corrente) le olive verdi e il tonno (scolare l’olio) e il sale e completare la cottura del pomodoro.
A parte lessare le pennette Benedetto Cavalieri in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente e condirli nel tegame con il sugo di tonno. Stendere la carta stagnola, appoggiarvi sopra le pennette Benedetto Cavalieri e chiudere ermeticamente il cartoccio e disporlo in una pirofila (o come ho fatto io , in un recipiente in cotto) cuocere per una decina di minuti in forno già caldo (prima di servire vi consiglio di aprirne uno e controllare se la cottura è completata :-)
Con questo piatto partecipo al contest di Atmosfera italiana "pasta solo pasta"