INGREDIENTI: 250 gr di pennette rigate, 150 gr di ricotta vaccina, 60 gr di 5 Sfizi Cipolla e 'Nduja, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Lessate la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo,in una padella,scaldate un giro d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,dopo qualche secondo,unite i 5 Sfizi Cipolla e 'Nduja e date una mescolata,aggiungete anche la ricotta e stemperate a salsa con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta,scolate la pasta molto al dente e unitela nella padella con il sugo insieme al prezzemolo lavato e tritato,saltate qualche istante,aggiustate di sale e coprite,fate insaporire portando a giusta cottura la pasta. Servite caldo e buon appetito!!!
22 Maggio 2014