- 15/20 capperi sotto sale
- 4 filetti di acciuga
- 4 pomodori secchi
- 1 peperoncino fresco
- Qualche foglia di basilico e prezzemolo
- 2 cucchiai di olio
- 100 gr di olive snocciolate
- 350 gr pennette
Preparazione
Frullate nel mixer 20 capperi sotto sale, i 4 filetti di acciuga sott’olio, i pomodori secchi, 1 peperoncino fresco senza semi.Qualche foglia di basilico e di prezzemolo e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete 320 gr di pasta. Rosolate 1 spicchio di aglio tritato in una padella con 2-3 cucchiai di olio e unite 100 gr di olive nere snocciolate. Scolate le penne e trasferite nella padella con le olive, unite il mix aromatico preparato e mescolate. Lasciate insaporire per 1 minuto e servite le vostre pennette piccanti con olive!