Pennoni con panna, salsiccia, cipolla e scaglie di parmigiano
Questo è un piatto megagalattico, pieno di sapore e, ovviamente, di calorie… è uno dei piatti che si devono assolutamente provare una volta nella vita!
Per questa ricetta ho utilizzato i pennoni Eccellenze Italiane di Italia World Wide.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di pennoni
300 gr di salsiccia
250 ml di panna fresca
100 gr di parmigiano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Tritare aglio e cipolla e farli appassire in padella con un cucchiaio d’olio: unire la salsiccia (spellata e sminuzzata con le mani), facendola colorire un po’.
Unire la panna, una macinata di pepe e far ritirare a fiamma bassa per qualche minuto, ma senza far asciugare troppo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e unire al condimento: amalgamare bene.
Disporre nei piatti individuali, completare con una macinata di pepe e una manciata di parmigiano grattugiato con la grattugia a fori grossi.
Servire subito.