Dosi per 8 peperoncini:
1 spicchio di aglio
2 salsicce
50 gr. di fontina
peperoncino
1 fetta di pancarre’
vino bianco
Sbollentate i peperoncini per renderli piu’ morbidi e tagliate l’estremità superiore.
Fate rosolare lo spicchio di aglio con un po’ di olio; quindi eliminatelo, e aggiungete le salsicce private del budello esterno e sminuzzatele.
Rosolate le salsicce, aggiungete una spruzzata di vino bianco e un po’ di peperoncino e lasciatele andare per pochi minuti; quindi aggiungete il formaggio tagliato a dadini che farete fondere.
Intanto in una terrina fate ammorbidire una fetta di pancarrè con l’acqua, quindi strizzatela e aggiungetela al composto.
Riempite i vostri peperoncini, aggiustate di sale, versateci sopra un filo di olio ed infornate in forno caldo a 180° per una ventina di minuti