Peperoni alla puviredda

Da Silviarosa80 @silviarosa80

Ho chiamato questa ricetta “peperoni alla puviredda”, per ricalcarare con la parola dialettale puviredda (poverella) le  mie origini pugliesi e perche’ bastano veramente pochissimi ingredienti, intendendo sia il tipo che la la quantita’ degli stessi !

Difficolta’ > facile

Tempo di preparazione > 10 minuti

Tempo di cottura > 20 minuti

Quantita’  > 2 persone 

Ingredienti:

2 peperoni rossi e/o gialli, 5 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, olio d’oliva q.b., sale q.b.

Preparazione:

 1. Tagliare i peperoni a listarelle di medie dimensioni.

2. In una padella aggiungere l’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato, il sale e soffriggere leggermente.

3. Aggiungere i peperoni  e mescolare. Far soffriggere per 15 minuti a fiamma media.

Soffriggere separatamente i peperoni in un’altra padella salandoli pochissimo.


4. Intanto,  tagliare a meta’ i pomodorini ed eliminare l’acqua di vegetazione (il succo) e i semi.



5. Soffriggere in padella con un po’ di olio e sale per 5 minuti.

6. Aggiungere i pomodorini ai peperoni e cuocere insieme per qualche minuto.

Ottimi come antipasto, contorno, abbinati ad una buona fetta di pane o per condire la pasta …

Happy meal !!!