Peperoni arrostiti e ripassati in padella
I peperoni - così preparati - sono un contorno tipico preparato nelle case napoletane. Sono molto golosi e solo un pò impegnativi nella fase iniziale quando vanno arrostiti e spellati, prima di essere ripassati in padella. Nel prossimo post - dedicato ai peperoni - vi mostrerò i peperoni imbottiti, altrettanto golosi e ancora più complicati da digerire.Ricetta per 3 persone
Ingredienti
- 2 peperoni arrostiti e spellati
- una manciata di olive verdi e nere
- mezzo spicchio d' aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- una manciata di pinoli
- sale q.b.
Tempo preparazione circa 30 minuti+il tempo precedentemente impiegato per arrostirli e spellarli
Difficoltà media
Procedimento
Mettete i pinoli in una piccola padella e lasciateli colorire su tutti i lati.
In un'altra pentola raccogliete l'olio, l'aglio intero o tagliato in piccoli pezzi e le olive denocciolate.
Aggiungete i peperoni arrostiti, spellati e sfilaciati in falde. Salate e portate a cottura (circa 20/30 minuti).
A fine cottura aggiungete i pinoli tostati.
Buon Appetito!