Ingredienti:
- 4 peperoni corno di bue
- 150 g di pecorino fresco
- 60 g di prosciutto crudo
- 1 uovo
- timo, maggiorana
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 3 fette di pane
- sale
- olio evo
Preparazione:
Tagliare il picciolo ai peperoni ,togliere i filamenti interni e lavarli. Nel frattempo tritare il prosciutto e il pecorino , il pane con l’aglio e il timo e la maggiorana , unire al prosciutto e
pecorino , aggiungere l’uovo regolare di sale e ammalgamare il tutto .
Riempire i peperoni con questo impasto.In un tegame o in una padella mettere un pochino di olio evo e i peperoni , incoperchiare e far cuocere per circa 30/40 min , girando ogni tanto .
Se occorre aggiungere un bicchiere di vino o di acqua per continuare la cottura .