Oggi si può dire che ha piovuto tutto il giorno,aspettavo il mio giorno di riposo per uscire e invece mi sono dovuta accontentare di un giretto al paese per comprare alcune cose che mi serviranno per fare la torta per il mio compleanno.
Ingredienti:
4 peperoni
1 cipolla bianca
1/2 bicchiere di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero
una manciata di passolina e pinoli
sale e pepe q.b.
olio d'oliva extra vergine.
Dopo aver lavato i peperoni,tagliateli a metà e privateli dei filamenti bianchi e dei semini,procedete a tagliarli in strisce larghe circa 5 cm.
Versate pinoli e passolina.
Aggiungete l'aceto e lo zucchero e lasciate evaporare,dopo condite con sale e pepe,lasciate cucinare ancora per qualche minuto e toglieteli dal fuoco.
Sono buoni se fatti raffreddare.