Calorie a persona: 157
Ingredienti per 8 persone:
- 1000 G Peperoni Gialli
- 1000 G Peperoni Rossi
- 100 Cl Aceto Di Vino
- 8 Spicchi Aglio
- Olio D’oliva
- Peperoncino
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
- Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili.
- Fate bollire in una casseruola 100 cl d’aceto con 100 cl d’acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni.
- Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare.
- Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati.
- Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l’olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell’altro.
- Conservate 15 giorni prima di gustare.