Peperoni: Torta Con La Peperonata

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 497

Ingredienti per 6 persone:

  • La Pasta:
  • 300 G Farina
  • 150 G Burro (o Margarina)
  • Sale
  • Per Il Ripieno:
  • 5 Peperoni Carnosi
  • 3 Pomodori
  • 1 Cipolla
  • Basilico
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela velocemente con il burro ammorbidito e il sale, tiratela a sfoglia con il matterello a circa mezzo centimetro di spessore.
  • Adagiatela in una tortiera ben imburrata facendola risalire anche sui bordi.
  • Lavate i peperoni, eliminate i semi e filamenti bianchi, tagliateli a larghe falde, metteteli in un tegame, unite i pomodori spellati a cubetti, la cipolla a fettine, salate, pepate e irrorate di olio.
  • Coprite e cuocete afuoco medio fino a quando i peperoni sono ancora duretti.
  • Versate la peperonata nella tortiera, aggiungete alcune foglie di basilico, ripiegate un po’ del bordo della pasta tutto attorno verso l’interno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti.
  • Servite la torta tiepida.

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