Calorie a persona: 540
Ingredienti per 6 persone:
- 250 G Pasta Sfoglia
- 4 Porri Piccoli
- 2 Peperoni Grandi
- 3 Uova
- 20 Cl Panna Fresca
- 50 G Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Curry In Polvere
- Farina
- 1 Mestolo Brodo Caldo
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle.
- Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell’olio.
- Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti.
- Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento.
- Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale.
- Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno.
- Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
- Servite subito.
Note:
- Preparazione: 70 minuti.