In Piemonte c'è un pò la mania di "mettere via" come formichine previdenti, verdure marmellate, tutto ciò che si può imbottigliare o invasare....
Qui è la volta dei peperoni, ne abbiamo aperto un barattolo e vi passo la ricetta
2 kg di peperoni
10 acciughe
2 spicchi d'aglio
2 hg di tonno
1cucchiaino di zucchero
1bicchiere di olio
1 bicchiere di aceto bianco
300 gr di ketchup
Far sciogliere le acciughe con un pò dell'olio e l'aglio e aggiungere via via il tonno,l'olio, l'aceto,lo zucchero, il ketchup ,i peperoni a tocchetti e far bollire 5-10 minuti, quando il composto è raffreddato invasare e sterilizzare a banomaria per almeno10 minuti.
P.S. Il pane sullo sfondo è stato fatto con la miscela per Pane ai Cereali del Molino Chiavazza , in genere ho un rapporto conflittuale con la macchina del pane, ma stavolta è venuto buonissimo!