Ingredienti (per 15 biscottini)70 gr di farina di cocco * 1 uovo grande * 20 gr di farina * 80 gr di zucchero * zucchero a velo
PreparazioneLa ricetta è semplicissima: in una terrina mescolate con cura la farina di cocco, la farina e lo zucchero . Amalgamateli bene e unite l'uovo. Impastate il composto finché non risulterà compatto. Fatto ciò, accendete il forno e fatelo scaldare a 180º per circa 10 minuti. Ora prendete una leccarda e foderatela con carta da forno. Adesso con l'aiuto di un cucchiaino da the prendete un po' di impasto e iniziate a formare tante piccole palline. Sistematele sulla leccarda ben distanti fra loro e infornate. Ci vorranno circa 5-6 minuti per lato per farle cuocere e dorare senza farle bruciare o indurire.Vedrete che una volta sfornate il profumo di queste pepite al cocco vi farà venire subito voglia di assaggiarne una!