...per cercare di far risplendere la primavera nel cuore!

Ieri al cucciolo di casa hanno tolto il gesso e finalmente una buona notizia dopo 4 mesi, se … se nella radiografia non fosse stata riscontrata una macchia scura... cioè l'osso non si è calcificato all'interno... Inutile dirvi che da ieri la mia testa è un turbinio di pensieri, che se già scordavo la metà delle cose da fare, adesso le dimentico tutte e che mi sento come se avessi il cervello diviso a metà dove non riesco a trattenere niente... Ieri abbiamo comunque sentito subito un'amica medico straordinariamente brava, che ci ha rassicurati, dicendoci che sono cose abbastanza normali e ci ha detto di aspettare la prossima radiografia fra un mese... UN MESE????? Come faccio a resistere un mese??? Allora eccomi qui a scrivervi, a cercare qualche idea, qualche suggerimento, qualcuno che ne capisca qualcosa e mi dica cosa fare, a chi rivolgermi. E ancora una volta mi fermo a pensare come questa esperienza del blog, sia una manna dal cielo, dove incontrare un mucchio di amiche, che mi danno tanto conforto e mi aiutano a pensare... Vi lascio con una torta, perché comunque bisogna festeggiare la liberazione dal gesso e perché comunque bisogna impegnare la mente con qualcos'altro, soprattutto dolce, soprattutto al cioccolato...
TORTA PRIMAVERA (perché se una rondine non fa primavera, neanche una macchia può fare tragedia!)

La base della torta è questa qui

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

200 gr di zucchero

4 uova codice 0 o 1

2 cucchiai di fecola

2 cucchiai di Rum, o Cognac, o Brandy

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma, io aggiungo due cucchiai di zucchero per farla venire più setosa e facile da amalgamare, da togliere al peso complessivo dello zucchero. Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria (o al microonde, a 450° per un minuto, come faccio io) il cioccolato spezzato insieme al burro. Una volta raffreddato unire i tuorli ad uno ad uno, quindi unire la fecola e il liquore. Infine incorporare delicatamente dal basso verso l'alto gli albumi e versare in uno stampo o imburrato e infarinato (di fecola o farina di riso), o foderato con carta forno (molto meglio se non siete celiaci e cucinate per uno di loro o in uno in silicone e mettere in forno, possibilmente statico, già caldo a 160° per 50 minuti. Essendo una torta buonissima anche semplice senza bisogno di alcuna aggiunta, l'ho solamente spalmata con un velo di nutella e poi ricoperta con la pdz... Avendo tanti piccoli ritagli ho cercato di ricreare un prato fiorito, proprio come in primavera... il mio dolce doppio però l'ha trovata abbastanza kitsch... solo dopo averlo minacciato di non mangiarne nemmeno una briciola, mi ha concesso una bugia piccola piccola, dicendomi che era molto primaverile... però al mio cucciolo è piaciuta tantissimo... che dite, è solo più bravo a dire le bugie? ;)

A presto

Stefania Oliveri