A dispetto dei classici cabaret di pasticcini o di tortine che si comprano e si aprono quando ci si ritrova con gli amici, ecc oggi una ricetta casalinga facile e veloce da preparare, n tema col prossimo Carnevale, perfetta da preparare per fare un dolce regalo ai propri amici: le chiacchere di Carnevale.
Ma ecco quindi gli ingredienti necessari per preparare la chiacchere da portare al padrone di casa della prossima riunione con gli amici:
- 250 grammi di farina 00;
- 60 grammi di fecola di patate;
- 80 grammi di burro a temperatura ambiente;
- 3 uova intere;
- 2 cucchiai rasi di zucchero semolato;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- una presina di sale;
- scorza di un limone grattugiata;
- 1 bustina di zucchero a velo;
- olio per friggere.
Quanto quindi alle istruzioni per la preparazione delle chiacchere di Carnevale, ecco come procedere:
- mettere in una terrina la farina, la fecola, il sale e lo zucchero vanigliato, quindi mescolare dolcemente ed aggiungere il limone grattugiato e il burro ammorbidito;
- lavorare quindi l’impasto sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo e porlo a riposare in frigo per un’ora;
- trascorso il tempo di posa, togliere l’impasto e stendere la pasta con il mattarello sino a 5 millimetri di spessore, quindi ritagliare con la rotellina i rettangoli di diverse dimensioni;
- scaldare quindi l’olio nella padella per friggere ed immergervi le frittelle, girandole per farle dorare da entranbe le parti;
- una volta cotte, toglierle e scolarle su carta assorbente;
- porle quindi su un vassoio di cartone dorato e spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Non resta quindi che confezionare le chiacchere in una busta per alimenti, magari precedentemente colorata e disegnata a tema Carnevale e correre a festeggiare con i propri amici: buon Carnevale!
Melacotta