Ecco qua il mio migliore amico in cucina, sapete com'è la vita da studente, ti tocca accontentarti di un misero soffrittino di cipolla (se non è finita pure quella!). Con questa furbata compro al mercato una sola volta carote, cipolla e sedano e preparo già il mio super battuto.. no, non posso non confidarvi questo segreto!
(peso delle verdure X 20) /100
mescolate bene in modo che venga assorbito tutto il sale e conservate in vasetti di vetro.
Alcuni consigli Prima cosa: mettete un'etichetta sul vasetto perché c'è un leggero rischio che vi dimentichiate quando lo avete preparato (dico leggero perché io l'ho finito in meno di un mese e il problema non si è affatto posto); seconda cosa importante, per sicurezza lo copro con un filo d'olio e lo conservo in frigo.. sono sempre verdure ed'è meglio che stiano comunque al fresco. And last but not least: attenzione è salato! Prima di salare ulteriormente sughi, i risotti o quello che deciderete di preparare dovrete sempre assaggiare perché la sapidità sarà già in parte presente nel gusto.