Pera dell’Emilia Romagna IGP

La Pera dell’Emilia Romagna IGP può appartenere alle varietà Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana, Williams. Tutte queste diverse tipologie presentano dimensioni e caratteristiche visive, olfattive e gustative molto differenti fra loro, ma tutte, quando raggiungono la perfetta maturazione, hanno in bocca un sapore dolce, succoso e talvolta leggermente acidulo.

La Pera dell’Emilia Romagna IGP è un’importante fonte di vitamine, sali minerali e fibre naturali. Solitamente si consuma fresca al naturale, oppure come ingrediente per dolci, macedonie, gelati e confetture. Si unisce a insalate di ortaggi, soprattutto se condita con senape di Digione. Ideale anche in accompagnamento a formaggi, soprattutto provolone, Parmigiano Reggiano e pecorino.