Finalmente ragazzi sono riuscita a prenotare un tavolo per me e Francesco al PerciaSacchi in via Monte di Pietà, 5.
Ho conosciuto la proprietaria di questo locale mentre ero al lavoro e incuriosita dalla descrizione ho promesso che sarei andata qualche sera a mangiare lì.
“PerciaSacchi” è un grano antico Siciliano. E’ il nome autentico del chicco di Kamut. E’ un grano pungente, con una punta all’estremità: messo nel sacco, lo “percia”.
Il locale è piccolo, arredato secondo la filosofia del riutilizzo e della semplicità.
Il menù offre antipasti, primi, secondi e pizze, il tutto preparato con prodotti a km zero e biologici. Le farine utilizzate sono di grani siciliani come il PerciaSacchi, il Russello, la Tumminìa, il Bidì macinati a pietra.
Al tavolo viene fatto trovare ai clienti un piatto con pane e olio. Abbiamo scelto entrambi la pizza Margherita, con passata fresca di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico (8 euro). La maggior parte delle birre proposte sono artigianali e il costo oscilla tra gli 8- 15 euro.
Le pizze proposte sono poche e particolari come ingredienti. I prezzi sono medio-alti, il personale è qualificato e in grado di spiegare le varie pietanze consigliando i clienti .
Voi cosa ne pensate?
A presto.