Ingredienti
8 pere Martine
2 bicchieri di vino rosso
2 cucchiai di zucchero
cannella in polvere
2 chiodi di garofano
granella di nocciole
gelato gusto panna
panna montata
Mettete in una casseruola le pere dopo averle lavate ed asciugate, lasciare il picciuolo. Le pere devono essere vicine e ritte. Versare il vino, due cucchiaiate di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella e i chiodi di garofano.
Coprite la casseruola e fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, fino a quando è possibile perforare una pera con una forchetta e la salsa di vino si sarà ben addensata. Lasciate raffreddare e mettete in frigo fino al momento di servire.
Servite in ciotole di vetro: versate sulle pere un cucchiaio si salsa di vino, decorate con gelato e con panna montata e una generosa manciate di granella di nocciole.
Nella stagione fredda consiglio di servire calde sempre con gelato e panna.