Calorie a persona: 324
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Pere Decana Grandi
- 200 G Formaggio Morbido Quark
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Mazzetto Cerfoglio Tritato (o Prezzemolo Tritato)
- 1 Limone
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l’olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il cerfoglio tritato.
- Quando il composto risulterà cremoso regolate di sale e di pepe.
- Tenetelo in frigo per 10 minuti.
- Nel frattempo lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette.
- Bagnatele con succo di limone per non farle annerire.
- Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata.
- Disponete le fette di pera dritte, vicine, due a due, sul piatto da portata.
- Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell’incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.