Visto che il tempo permette ecco le mie perine caramellate arricchite da una croccante base di biscotto Digestive al cioccolato al latte e una decorazione con l aiuto immancabile di lekué.
Una goduria e un profumo che non vi dico.
Sono semplici e d effetto andiamo in cucina!
6 perine piccole
6 cucchiai rasi di zucchero semolato
250ml di acqua
3 chiodi di garofano
Un pizzico di cannella
Cioccolato al latte 50g
3 biscotti Digestive al cioccolato al latte
Sciacquate e pelate tenendo il picciulo la perina.
Mettete tutte le perine in un pentolino aggiungete i chiodi di garofano e la cannella.
Portate a bollore.
Aggiungete ora lo zucchero e mescolate delicatamente.
Cuocete fino al ridurre del fondo sciropposo.
Di tanto in tanto irrorate con cucchiaio le perine con lo stesso fondo che bolle.
Sará tutto pronto una volta che il fondo avrá raggiunto poco piu l altezza del fondo e sará sciropposo.
Ora fate freddare.
In un bicchiere sciogliete il cioccolato.
Ora in piatto bianco mettete come base un biscotto Digestive al cioccolato.
Ponete 2 perine irrorate con lo sciroppo e aiutandovi con la penna decoratrice Lekué decorate con fili di cioccolata.
Visto che goduria?
Buona Pasqua a tutti!
In collaborazione con