Persa tra la giungla dei contest…FUOCO ALLE GRIGLIE!!!

Alcuni contest spaventano, o almeno è l’effetto che hanno su di me…Li vedi quando vengono lanciati e pensi: “wow, che bello!!!”, ma nello stesso tempo credi di non esserne all’altezza. Salvi il bannerino sul desktop con la data di scadenza bene in evidenza e ti ripeti che tanto non ce la potrai fare. Passano i giorni, quella data si avvicina sempre di più e le tue “colleghe” blogger postano delle ricette per qual contest. Incuriosita vai a dare un’occhiata e ti deprimi ancora di più…Loro hanno fatto e anche bene!!! In questo caso foto fantastiche di bracieri sfrigolanti in piana campagna capaci di arrostire un vitello intero.
Poi quando mancano pochi giorni alla scadenza del contest e stai per gettare la spugna e con il mouse stai trascinando il bannerino nel cestino, finalmente reagisci. Possibile che una ragazza che vive al secondo piano di una palazzina, deve rinunciare ad un così bel contest perché non dispone di un barbecue all’aperto???NO e poi NO!!! Decidi quindi di cambiare destinazione al bannerino e lo pubblichi nella barra laterale del tuo blog sapendo che a quel punto non ti potrai tirare più indietro (lo potresti anche fare, ma sai che figuraccia)…Ora si che avrai a che fare con il conto alla rovescia…Scelta della ricetta, acquisto degli ingredienti e mani in pasta o meglio FUOCO ALLE GRIGLIE!!!
INSALATA DI VERDURE GRIGLIATE CON TORTILLAS E FORMAGGIO CAPRINO
Ingredienti per 4 persone
- 2 Peperoni Rossi
- 10 Pomodori Piccadilly
- 2 Patate
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- 30 gr di Olive Verdi Denocciolate
- 120 gr di Formaggio di Capra Fresco
- ½ cucchiaino di Erbe Aromatiche Miste(Origano, Maggiorana)
- Pepe
- Olio di Oliva E.V.O.
- Sale
Per le Tortillas
- 180 gr di Farina di Mais per Tortillas
- 100 ml di Acqua
- ½ cucchiaino di Sale Fino
PROCEDIMENTO
Lavare le verdure. Tagliare i peperoni a falde, le zucchine a strisce, la melanzana a fette orizzontali, i pomodori a metà, e le patate a fette. Salare le verdure e farle cuocere sulla griglia(io sulla padella di ghisa) girandole di tanto in tanto per farle cuocere su entrambi i lati.
Considerare che i primi a cuocere saranno i pomodori, poi a seguire le zucchine, i peperoni, la melanzana e infine le patate. A cottura avanzata premere bene con una paletta per favorire la fuoriuscita dell’acqua di vegetazione e accelerarne la cottura..
Preparare le tortillas, raccogliendo la farina a fontana, aggiungendo il sale e versando al centro l’acqua. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, unendo acqua altra se ve ne fosse la necessità. Dividere l’impasto in otto pezzi, schiacciarli con le mani, mettere ciascun pezzo tra due fogli di carta da forno(perché non si incolli al matterello) e stenderlo con l’aiuto di un matterello a forma di disco.
Scaldare una piastra per piadine, mettervi una tortilla per volta e far cuocere da entrambi i lati.
Raccogliere in una terrina le verdure grigliate, unire le olive e condire con Olio.
Fare a fette il formaggio fresco e cospargerle con il trito di aromi.
Prendere quattro ciotole, foderarle con le tortillas, distribuirvi le verdure grigliate, sistemarvi le fettine di formaggio aromatizzate e servire.
Ah quasi dimenticavo…ovviamente con questa ricetta partecipo al contest di Genny, FUOCO ALLE GRIGLIE!