Pesce marinato del Volga

Da Angelica

Ecco un ottimo piatto di pesce marinato, ricco di sapore, cucinato alla maniera di chi vive presso il fiume Volga in Russia. Spero vi piacerà!

Ingredienti:

pesce 800 gr
olio di girasole 3 cucchiai
sale, pepe
Ingredienti per il marinato:


carote 4
rapa di sedano 100 gr
cipolla 3
passata di pomodoro 200 ml
olio di girasole 4 cucchiai
aqcua 400 ml
aglio una spicchio
alloro, noci moscate, pepe, sale, aceto a piacere
Preparazione:


Salare i filetti di pesce, pepare e soffriggere con l'olio di girasole.

Preparazione del marinato:

Grattugiare la rapa di sedano, la carote. Tagliare le cipolle a spicchi. Prendere una padella e aggiungere la verdura grattugiata, la passata di pomodoro, l'olio di girasole e friggere 10 minuti. Versare l'acqua, sale, l'aceto,l'aglio, le spezie e far bollire per 10-15 minuti.


Aggiungere i filetti di pesce in un vassoio e versare sopra il marinato. Lasciare riposare in frigorifero per 4-5 ore.