Pesce nocciolino in insalata tiedida al profumo di limone e salvia: un piacevole ricordo di quando ero bambina!
Una ricetta estremamente basica, leggera, ottima se si è in dieta e velocissima da preparare!
Non ditemi che non sono brava!
Vediamo insieme la ricetta.
Pesce nocciolino in insalata tiepida al profumo di limone e salvia Tempo di preparazione 10 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Secondo di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- gr800 nocciolino
- n.1mazzetto di salvia
- n.1 + mezzo limone
- q.b olio evo, sale e pepe
- Fate cuocere il pesce bollendolo in acqua aromatizzata con qualche foglia di salvia e una fettina di limone. Tempi: 15′.
- A fine cottura sgocciolatelo un pò e riducetelo a pezzettoni.
- Preparate un’emulsione di olio, limone sale e pepe.
- Condire il pesce aggiungendo un trito grossolano di foglie di salvia fresca.
- Attendete 10′ prima di servire coprendo con un coperchio in modo che il pesce possa rimanere tiepido e si insaporisca bene.
- Servire.